Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Carvyl palmitate
Sinónimos(s)	Carvyl hexadecanoate
Última evaluación del JECFA	2018 (Session 86)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexen-1-yl palmitate
Número del JECFA	2243
Número del CAS	929222-96-8
Número de la FEMA	4515
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	390.64
Fórmula química	C26H46O2
Forma física/olor	Waxy solid/Rich fatty spearmint to caraway aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín.	>95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	mp: 144-145 º; Mixture of (2R,4S)-carvyl palmitate and (2S,4S)-carvyl palmitate
Prueba de identificación	MS, 1H-NMR
Espectro