Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(2S)-3',7-Dihydroxy-8-methyl-4'-methoxyflavan
Sinónimos(s)	(S)-2-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-8-methylchroman-7-ol; (2S)-7,3´-Dihydroxy-4´-methoxy-8-methylflavane
Última evaluación del JECFA	2020 (Session 89)
Estado de la Especificación	Tentative
Información necesaria	Safety evaluation not completed
Nombre químico	(S)-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-8-methylchroman-7-ol
Número del JECFA	2260
Número del CAS	87733-81-1
Número de la FEMA	4833
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	286.32
Fórmula química	C17H18O4
Forma física/olor	White powder; Bland aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble
Solubilidad en etanol	Very slightly soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos	mp: 130-131°; Optical rotation: - 45.7° (c = 14.0 mg/mL, CHCl3)
Prueba de identificación	MS HNMR
Espectro