Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Betaine |
Sinónimos(s) |
1-Carboxy-N,N,N-trimethylmethanaminium hydroxide inner salt; (Carboxymethyl)trimethylaminum hydroxide inner salt; Glycine betaine; Glycylbetaine; N,N,N-Trimethylglycine; Trimethylglycine hydroxide inner salt; Trimethylglycine |
Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-(trimethylazaniumyl)acetate |
Número del JECFA |
2265 |
Número del CAS |
107-43-7 |
Número de la FEMA |
4223 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
117.15 |
Fórmula química |
C5H11NO2 |
Forma física/olor |
Free-flowing, white crystals; Savoury |
Solubilidad |
Very soluble |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
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Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 293º |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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