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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl propionate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2019 (Session 87) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl propanoate |
| Número del JECFA |
141 |
| Número del CAS |
554-12-1 |
| Número de la FEMA |
2742 |
| Número del COE |
415 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
88.11 |
| Fórmula química |
C4H8O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a fruity, rum odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, ether, propylene glycol; soluble 1 ml in 16 ml water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
79° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.373-1.380 |
| Peso específico |
0.912-0.918 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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