|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Decanal |
| Sinónimos(s) |
Aldehyde C-10;Capraldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Decanal |
| Número del JECFA |
104 |
| Número del CAS |
112-31-2 |
| Número de la FEMA |
2362 |
| Número del COE |
98 |
| Número FLAVIS |
05.010 |
| Peso molecular |
156.27 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid/fatty, floral-orange odour on dilution |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, fixed oils, propylene glycol (may be turbid); insoluble in glycerol, water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml of 80% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
209° |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.426-1.430 |
| Peso específico |
0.823-0.832 |
| Otros requisitos |
SC: methylnonanal |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/104.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/104.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/104.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/104.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/104.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/104.gif" width="60px;"></a><br>)