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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Decanol |
| Sinónimos(s) |
Alcohol C-10;Decyl alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Decanol |
| Número del JECFA |
103 |
| Número del CAS |
112-30-1 |
| Número de la FEMA |
2365 |
| Número del COE |
73 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
158.28 |
| Fórmula química |
C10H22O |
| Forma física/olor |
colourless liquid/floral, waxy, fruity odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, ether, mineral oil, propylene glycol, most fixed oils; Insoluble in glycerin, water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 3 ml 60% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
233° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.435-1.439 |
| Peso específico |
0.826-0.831 |
| Otros requisitos |
Solidification Pt.: > 5° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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