Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Hexanoic acid |
Sinónimos(s) |
Caproic acid |
Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Hexanoic acid |
Número del JECFA |
93 |
Número del CAS |
142-62-1 |
Número de la FEMA |
2559 |
Número del COE |
9 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
116.16 |
Fórmula química |
C6H12O2 |
Forma física/olor |
colourless to very pale yellow, oily liquid/cheesy, sweat-like odour |
Solubilidad |
miscible with alcohol, most fixed oils, ether, 1 ml in 250 ml water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
205° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.415-1.418 |
Peso específico |
0.923-0.928 |
Otros requisitos |
Solidification Pt: > -4.5° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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