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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Butyric acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Butanoic acid |
| Número del JECFA |
87 |
| Número del CAS |
107-92-6 |
| Número de la FEMA |
2221 |
| Número del COE |
5 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
88.11 |
| Fórmula química |
C4H8O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/strong, rancid, butterlike odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, most fixed oils, propylene glycol, water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
164° |
| Ensayo % mín. |
99.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.397-1.399 |
| Peso específico |
0.952-0.956 |
| Otros requisitos |
Heavy Metals: <0.004%; Lead: <10 mg/kg; Reducing Subs.: passes test |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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