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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl benzoate |
| Sinónimos(s) |
Benzyl benzenecarboxylate;Benzyl phenylformate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl benzoate |
| Número del JECFA |
24 |
| Número del CAS |
120-51-4 |
| Número de la FEMA |
2138 |
| Número del COE |
262 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
212.25 |
| Fórmula química |
C14H12O2 |
| Forma física/olor |
leaflets or oily liquid with a faint, sweet, balsamic odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
323-324° |
| Ensayo % mín. |
99.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.566-1.571 |
| Peso específico |
1.113-1.121 |
| Otros requisitos |
mp: 21°; passes test for chlorinated compounds |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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