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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl acetate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl ethanoate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl acetate |
| Número del JECFA |
27 |
| Número del CAS |
141-78-6 |
| Número de la FEMA |
2414 |
| Número del COE |
191 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
88.11 |
| Fórmula química |
C4H8O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid, volatile at low temperatures with a fragrant, acetic, ethereal odour |
| Solubilidad |
Slightly soluble in ethanol, ether, glycerol, fixed and volatile oils, soluble in water (1ml in 10ml) |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
77° |
| Ensayo % mín. |
99.0% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.371-1.376 |
| Peso específico |
0.894-0.898 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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