Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl heptanoate |
Sinónimos(s) |
Ethyl oenanthate |
Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl heptanoate |
Número del JECFA |
32 |
Número del CAS |
106-30-9 |
Número de la FEMA |
2437 |
Número del COE |
365 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
158.24 |
Fórmula química |
C9H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid with a wine, brandy-like odour |
Solubilidad |
Slightly soluble in most fixed oils and in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
Solubilidad en etanol |
1ml in 3ml 70% ethanol |
Punto de ebullición (°C) |
189°; 72% azeotrope at 98.5° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.411-1.415 |
Peso específico |
0.867-0.872 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |

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