Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Allyl 10-undecenoate |
Sinónimos(s) |
Allyl 10-undecenylate |
Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
2-Propenyl 10-undecenoate |
Número del JECFA |
9 |
Número del CAS |
7493-76-7 |
Número de la FEMA |
2044 |
Número del COE |
442 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
224.34 |
Fórmula química |
C14H24O2 |
Forma física/olor |
Colourless oily liquid with a fatty coconut/pineapple odour and a rum-like background |
Solubilidad |
Insoluble in water, soluble in ethanol, propylene glycol and organic solvents |
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
180° (30mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98.0 |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.448 (30°) |
Peso específico |
0.8802 (30°) |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
|
|
|
|