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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
Allyl caproate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl hexanoate |
| Número del JECFA |
3 |
| Número del CAS |
123-68-2 |
| Número de la FEMA |
2032 |
| Número del COE |
2181 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.22 |
| Fórmula química |
C9H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to light yellow stable mobile liquid with fatty-fruity pineapple odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water and in propylene glycol, soluble in ethanol, fixed and organic oils, and soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 6ml 70% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
185° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.422-1.426 |
| Peso específico |
0.884-0.890 |
| Otros requisitos |
Allyl alcohol 0.1% max |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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