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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl-beta-ionone |
| Sinónimos(s) |
beta-Cetone;beta-n-Methylionone;beta-Cyclocitrylidene butanone;Raldeine |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
Low assay |
| Nombre químico |
5-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-one |
| Número del JECFA |
399 |
| Número del CAS |
127-43-5 |
| Número de la FEMA |
2712 |
| Número del COE |
144 |
| Número FLAVIS |
07.010 |
| Peso molecular |
206.33 |
| Fórmula química |
C14H22O |
| Forma física/olor |
colourless to yellow liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
238-242° |
| Ensayo % mín. |
88.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.503-1.508 |
| Peso específico |
0.930-0.935 |
| Otros requisitos |
SC: alpha- and beta-isomethylionone; Min assay includes cis and trans isomers of alpha-, beta- and gamma-methylionone |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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