Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Methyl-4-pentenoic acid |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Methylpent-4-enoate |
Número del JECFA |
355 |
Número del CAS |
1575-74-2 |
Número de la FEMA |
3511 |
Número del COE |
10148 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
114.15 |
Fórmula química |
C6H10O2 |
Forma física/olor |
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Solubilidad |
slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
194° |
Ensayo % mín. |
99.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.426 |
Peso específico |
0.92 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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