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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Pentenoic acid |
| Sinónimos(s) |
Allyl acetic acid |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Pent-4-enoic Acid |
| Número del JECFA |
314 |
| Número del CAS |
591-80-0 |
| Número de la FEMA |
2843 |
| Número del COE |
2004 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
100.12 |
| Fórmula química |
C5H8O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a cheese-like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in alcohol and ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
188-189° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.425-1.431 |
| Peso específico |
0.970-0.990 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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