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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Undecanol |
| Sinónimos(s) |
Methyl nonyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Undecan-2-ol |
| Número del JECFA |
297 |
| Número del CAS |
1653-30-1 |
| Número de la FEMA |
3246 |
| Número del COE |
11826 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.31 |
| Fórmula química |
C11H24O |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
233° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.437-1.439 |
| Peso específico |
0.828-0.831 (20°) |
| Otros requisitos |
Congealing Point: 231-233°C |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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