Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Undecanol |
Sinónimos(s) |
Methyl nonyl carbinol |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Undecan-2-ol |
Número del JECFA |
297 |
Número del CAS |
1653-30-1 |
Número de la FEMA |
3246 |
Número del COE |
11826 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
172.31 |
Fórmula química |
C11H24O |
Forma física/olor |
colourless liquid |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and ether |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
233° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.437-1.439 |
Peso específico |
0.828-0.831 (20°) |
Otros requisitos |
Congealing Point: 231-233°C |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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