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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Heptanone |
| Sinónimos(s) |
Butyl ethyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Heptan-3-one |
| Número del JECFA |
285 |
| Número del CAS |
106-35-4 |
| Número de la FEMA |
2545 |
| Número del COE |
137 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.19 |
| Fórmula química |
C7H14O |
| Forma física/olor |
colourless, mobile liquid with a fruity, green, fatty odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol and ether; 1 ml in 70 ml water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
149° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.404-1.411 |
| Peso específico |
0.813-0.818 |
| Otros requisitos |
Distillation Range: 143-151°; Water =<0.3% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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