Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Heptanol |
Sinónimos(s) |
n-Amyl methyl carbinol |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Hydroxyheptane |
Número del JECFA |
284 |
Número del CAS |
543-49-7 |
Número de la FEMA |
3288 |
Número del COE |
554 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
116.2 |
Fórmula química |
C7H16O |
Forma física/olor |
colourless liquid with a fresh lemon-like, grass-herbaceous odour |
Solubilidad |
soluble in alcohol and ether; slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
157-161° |
Ensayo % mín. |
96.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.421-1.422 |
Peso específico |
0.817-0.819 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |

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