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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(-)-Menthone 1,2-glycerol ketal |
| Sinónimos(s) |
Frescolat, Type MGA |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,4-Dioxaspiro[4,5]decane-2-menthanol |
| Número del JECFA |
445 |
| Número del CAS |
63187-91-7 |
| Número de la FEMA |
3807 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
228.33 |
| Fórmula química |
C13H24O3 |
| Forma física/olor |
clear colourless viscous liquid |
| Solubilidad |
soluble in water, olive oil <15% and almond oil 1% w/w |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
138-142° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
0.2 |
| Índice de refracción |
1.475 |
| Peso específico |
1.0306 |
| Otros requisitos |
Optical rotation: - 24.6° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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