Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(-)-Menthone 1,2-glycerol ketal |
Sinónimos(s) |
Frescolat, Type MGA |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1,4-Dioxaspiro[4,5]decane-2-menthanol |
Número del JECFA |
445 |
Número del CAS |
63187-91-7 |
Número de la FEMA |
3807 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
228.33 |
Fórmula química |
C13H24O3 |
Forma física/olor |
clear colourless viscous liquid |
Solubilidad |
soluble in water, olive oil <15% and almond oil 1% w/w |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
138-142° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
0.2 |
Índice de refracción |
1.475 |
Peso específico |
1.0306 |
Otros requisitos |
Optical rotation: - 24.6° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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