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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Methyl-2,3-cyclohexadione |
| Sinónimos(s) |
3,5,5-Trimethyl-1,2-cyclohexanedione;2-Hydroxyisophorone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Methylcyclohexa-2,3-dione |
| Número del JECFA |
425 |
| Número del CAS |
3008-43-3 |
| Número de la FEMA |
3305 |
| Número del COE |
2311 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
126.16 |
| Fórmula química |
C7H10O2 |
| Forma física/olor |
off white to light yellowish-brown powder with a burnt, sweet odour |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
69-72° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
Melting range 57-63° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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