Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Isobutyric acid |
Sinónimos(s) |
Isopropyl formic acid |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Methylpropionic acid |
Número del JECFA |
253 |
Número del CAS |
79-31-2 |
Número de la FEMA |
2222 |
Número del COE |
6 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
88.11 |
Fórmula química |
C4H8O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid with a strong penetrating odour of rancid butter |
Solubilidad |
miscible with alcohol, most fixed oils, glycerine and propylene glycol; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
155° |
Ensayo % mín. |
99.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.392-1.395 |
Peso específico |
0.944-0.948 |
Otros requisitos |
Reducing Substances: passes test |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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