Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
2-Methylbutyraldehyde |
Sinónimos(s) |
|
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
2-Methylbutanal |
Número del JECFA |
254 |
Número del CAS |
96-17-3 |
Número de la FEMA |
2691 |
Número del COE |
575 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
86.13 |
Fórmula química |
C5H10O |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
Solubilidad |
|
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
93° |
Ensayo % mín. |
97.0% |
Índice de acidez máx. |
10 |
Índice de refracción |
1.388-1.393 |
Peso específico |
0.799-0.804 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |

|
|
|
|