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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
delta-Tetradecalactone |
| Sinónimos(s) |
Tetradeca-1,5-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Tetradecanolide;6-Nonyltetrahydro-2-pyrone |
| Número del JECFA |
238 |
| Número del CAS |
2721-22-4 |
| Número de la FEMA |
3590 |
| Número del COE |
2196 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
226.4 |
| Fórmula química |
C14H26O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a soft, creamy, musky butter-like odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol,vegetable oil and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
290° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
8 |
| Índice de refracción |
1.454-1.464 |
| Peso específico |
0.932-0.969 |
| Otros requisitos |
Melting Pt.: 15° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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