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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Hydroxybutyric acid lactone |
| Sinónimos(s) |
gamma-Butyrolactone;Butyro-1,4-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Butanolide;Dihydro-2(3H)-furanone |
| Número del JECFA |
219 |
| Número del CAS |
96-48-0 |
| Número de la FEMA |
3291 |
| Número del COE |
615 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
86.09 |
| Fórmula química |
C4H6O2 |
| Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid with a faint, sweet, caramel-like odour |
| Solubilidad |
soluble in water; miscible with alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
204° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.454 (25°) |
| Peso específico |
1.120-1.130 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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