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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Citronelloxyacetaldehyde |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
6,10-Dimethyl-3-oxa-9-undecenal |
| Número del JECFA |
592 |
| Número del CAS |
7492-67-3 |
| Número de la FEMA |
2310 |
| Número del COE |
2012 |
| Número FLAVIS |
05.079 |
| Peso molecular |
198.31 |
| Fórmula química |
C12H22O2 |
| Forma física/olor |
colourless viscous liquid with strong floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
239°; 130° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
75% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.461-1.471 |
| Peso específico |
0.922 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: geranyloxyacetaldehyde, citronellol |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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