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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl ethyl trisulfide |
| Sinónimos(s) |
2,3,4-Trithiohexane;Ethyl methyl trisulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Trisulfide, ethyl methyl |
| Número del JECFA |
583 |
| Número del CAS |
31499-71-5 |
| Número de la FEMA |
3861 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
12.155 |
| Peso molecular |
140.28 |
| Fórmula química |
C3H8S3 |
| Forma física/olor |
pale yellow liquid with powerful odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
46-47° (4 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.510-1.520 |
| Peso específico |
0.955-0.965 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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