Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Allyl methyl disulfide |
Sinónimos(s) |
Methyl allyl disulfide |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Disulfide, methyl-2-propenyl |
Número del JECFA |
568 |
Número del CAS |
2179-58-0 |
Número de la FEMA |
3127 |
Número del COE |
11866 |
Número FLAVIS |
12.037 |
Peso molecular |
120.23 |
Fórmula química |
C4H8S2 |
Forma física/olor |
colourless liquid |
Solubilidad |
|
Solubilidad en etanol |
|
Punto de ebullición (°C) |
83-84° (170 mm Hg); 30-33° (20 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
90% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.533- 1.535 |
Peso específico |
0.927-0.933 |
Otros requisitos |
SC: dimethyl disulfide, diallyl disulfide |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |

|
|
|
|