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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Prenylthiol |
| Sinónimos(s) |
3-Methyl-2-butenyl mercaptan;Prenyl mercaptan;3-Methyl-2-butenthiol-1 |
| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methyl-2-butene-1-thiol |
| Número del JECFA |
522 |
| Número del CAS |
5287-45-6 |
| Número de la FEMA |
3896 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
102.2 |
| Fórmula química |
C5H10S |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in ethanol, triacetin and heptane |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
128-135° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.483-1.493 |
| Peso específico |
0.884-0.885 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
| Espectro |
 
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