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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
| Número del JECFA |
501 |
| Número del CAS |
51828-97-8 |
| Número de la FEMA |
3881 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
170.16 |
| Fórmula química |
C5H7O3S |
| Forma física/olor |
white, free-flowing powder |
| Solubilidad |
soluble in water and white petrolatum |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
483° |
| Ensayo % mín. |
99.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
CNMR, HNMR |
| Espectro |


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