Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
menthone-8-thioacetate (cis- and trans-) |
Sinónimos(s) |
Menthone thioacetate;8-Acetylthio-p-menthan-3-one;(S)-Menthon-8-yl thioacetate |
Última evaluación del JECFA |
1999 (Session 53) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Menthone 8-thioacetate |
Número del JECFA |
506 |
Número del CAS |
94293-57-9 |
Número de la FEMA |
3809 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
228.34 |
Fórmula química |
C12H20O2S |
Forma física/olor |
pale yellow liquid |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in n-hexane |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
87° |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.503-1.513 |
Peso específico |
1.050-1.055 |
Otros requisitos |
Pulegone: max. 0.5% |
Prueba de identificación |
IR, MS, NMR |
Espectro |
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