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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methylthioacetaldehyde |
| Sinónimos(s) |
(Methylmercapto)acetaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
SG |
| Nombre químico |
2-Methylthioacetaldehyde |
| Número del JECFA |
465 |
| Número del CAS |
23328-62-3 |
| Número de la FEMA |
3206 |
| Número del COE |
11686 |
| Número FLAVIS |
12.040 |
| Peso molecular |
90.14 |
| Fórmula química |
C3H6OS |
| Forma física/olor |
colourless liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
70° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.466 |
| Peso específico |
1.045-1.055 |
| Otros requisitos |
0.02% Acetal |
| Prueba de identificación |
HNMR IR |
| Espectro |
 
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