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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl anthranilate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl 2-aminobenzoate |
| Número del JECFA |
20 |
| Número del CAS |
7493-63-2 |
| Número de la FEMA |
2020 |
| Número del COE |
254 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
177.21 |
| Fórmula química |
C10H11O2N |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid with a sharp heavy grape-like sweet odour and a green topnote |
| Solubilidad |
Almost insoluble in water, soluble in essential oils, poorly soluble in propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
105° (2mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.569-1.577 |
| Peso específico |
1.12 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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