Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl hexadecanoate |
Sinónimos(s) |
Ethyl palmitate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl hexadecanoate |
Número del JECFA |
39 |
Número del CAS |
628-97-7 |
Número de la FEMA |
2451 |
Número del COE |
634 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
284.49 |
Fórmula química |
C18H36O2 |
Forma física/olor |
Colourless crystals with a waxy odour |
Solubilidad |
Soluble in ethanol and oils, insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
303° |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.404-1.408 |
Peso específico |
0.863-0.865 |
Otros requisitos |
Melting point 24-26° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |

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