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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isobutyraldehyde |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylpropanal |
| Número del JECFA |
252 |
| Número del CAS |
78-84-2 |
| Número de la FEMA |
2220 |
| Número del COE |
92 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
72.11 |
| Fórmula química |
C4H8O |
| Forma física/olor |
colourless, mobile liquid with a sharp, pungent odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, ether; soluble in water 1 ml in 125 ml |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
64° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.369-1.379 |
| Peso específico |
0.783-0.788 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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