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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
5-Phenylpentanol |
| Sinónimos(s) |
Phenylamyl alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzenepentan-1-ol |
| Número del JECFA |
675 |
| Número del CAS |
10521-91-2 |
| Número de la FEMA |
3618 |
| Número del COE |
674 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
164.25 |
| Fórmula química |
C11H16O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid, floral carnation note |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
155° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.514-1.521 |
| Peso específico |
0.970-0.977 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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