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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Methylcinnamaldehyde |
| Sinónimos(s) |
3-(p-Methylphenyl) propenal;3-p-Tolylpropenal |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenal, 3-(4-methylphenyl)- |
| Número del JECFA |
682 |
| Número del CAS |
1504-75-2 |
| Número de la FEMA |
3640 |
| Número del COE |
10352 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
146.19 |
| Fórmula química |
C10H10O |
| Forma física/olor |
Yellowish crystals |
| Solubilidad |
insoluble in water; moderately soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
154° (25 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 41° (minimum) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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