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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
m-Cresol |
| Sinónimos(s) |
m-Cresylic acid;3-Hydroxytoluene;m-Methylphenol;1-Hydroxy-3-methylbenzene |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
m-Cresol |
| Número del JECFA |
692 |
| Número del CAS |
108-39-4 |
| Número de la FEMA |
3530 |
| Número del COE |
617 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
108.14 |
| Fórmula química |
C7H8O |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow-brown liquid, dry, tarry, medicinal-leathery, phenolic odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
201° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.537-1.543 |
| Peso específico |
1.028-1.033 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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