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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Thymol |
| Sinónimos(s) |
3-p-Cymenol;3-Hydroxy p-cymene;1-Methyl-3-hydroxy-4- isopropylbenzene;Thyme camphor;3-Methyl-6-isopropylphenol;alpha-Cymophenol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol |
| Número del JECFA |
709 |
| Número del CAS |
89-83-8 |
| Número de la FEMA |
3066 |
| Número del COE |
174 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C10H14O |
| Forma física/olor |
White crystals, powerful, sweet-medicinal, herbaceous, warm, aromatic odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
232-233° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 48° (minimum) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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