|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Carvacrol |
| Sinónimos(s) |
p-Cymene-2-ol;Cymenphenol;2-Hydroxy-p-cymene;iso-Thymol;Isopropyl-o-cresol;Isothymol |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2-Methyl-5-(1-methylethyl)phenol |
| Número del JECFA |
710 |
| Número del CAS |
499-75-2 |
| Número de la FEMA |
2245 |
| Número del COE |
2055 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C10H14O |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid, pungent, spicy odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; miscible in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
236-238° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.521-1.528 |
| Peso específico |
0.974-0.979 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/710.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/710.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/710.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/710.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/710.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/710.gif" width="60px;"></a><br>)