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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-(p-Acetoxyphenyl)-2-butanone |
| Sinónimos(s) |
4-(3-Oxobutyl)phenylacetate;p-(2-Acetylethyl) phenylacetate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone acetate |
| Número del JECFA |
731 |
| Número del CAS |
610841 |
| Número de la FEMA |
3652 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
206.24 |
| Fórmula química |
C12H14O3 |
| Forma física/olor |
Yellow liquid, sweet raspberry fruity odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
155° (2.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
93% (min. 95% combined o- and p- isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.506-1.512 |
| Peso específico |
1.096-1.100 |
| Otros requisitos |
contains 2-5% ortho isomer |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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