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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 2-furoate |
| Sinónimos(s) |
Methyl furoate;Methyl pyromucate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Furoic acid, methyl ester |
| Número del JECFA |
746 |
| Número del CAS |
611-13-2 |
| Número de la FEMA |
2703 |
| Número del COE |
358 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
126.11 |
| Fórmula química |
C6H6O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid, berry, fruity, winey, heavy odour |
| Solubilidad |
insoluble to slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
181° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.485-1.490 |
| Peso específico |
1.176-1.181 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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