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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,6-Dimethyl-6-hepten-1-ol |
| Sinónimos(s) |
alpha-Melonol |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,6-Dimethylhept-7-en-1-ol |
| Número del JECFA |
348 |
| Número del CAS |
36806-46-9 |
| Número de la FEMA |
3663 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.011 |
| Peso molecular |
142.24 |
| Fórmula química |
C9H18O |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
insoluble in water, soluble in fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
62° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.451 |
| Peso específico |
0.841-0.846 |
| Otros requisitos |
SC: 6-methyl-5-hepten-2-one |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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