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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha-iso-Methylionone |
| Sinónimos(s) |
alpha-Cyclocitrylidene butanone |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-methyl-3-buten-2-one |
| Número del JECFA |
404 |
| Número del CAS |
127-51-5 |
| Número de la FEMA |
2714 |
| Número del COE |
169 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
206.33 |
| Fórmula química |
C14H22O |
| Forma física/olor |
clear, colourless to yellowish liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
238° |
| Ensayo % mín. |
85% (min. 95% sum of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.498-1.503 |
| Peso específico |
0.925-0.934 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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