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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(3-Methylthio)propanol |
| Sinónimos(s) |
Methionol;(Methylmercapto)propyl alcohol;3-(Methylthio)propyl alcohol;Methyl 3-hydroxypropyl sulfide;3-Hydroxypropyl methyl sulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(Methylthio)propanol |
| Número del JECFA |
461 |
| Número del CAS |
505-10-2 |
| Número de la FEMA |
3415 |
| Número del COE |
11554 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
106.18 |
| Fórmula química |
C4H10OS |
| Forma física/olor |
pale yellowish, mobile liquid; powerful sweet, soup or meat-like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
195°; 93-94° (17mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.483-1.493 |
| Peso específico |
1.027-1.033 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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