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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-(Methylthio)propyl acetate |
| Sinónimos(s) |
3-Acetoxypropyl methyl sulfide;Methionyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(Methylthio)propyl acetate |
| Número del JECFA |
478 |
| Número del CAS |
16630-55-0 |
| Número de la FEMA |
3883 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.22 |
| Fórmula química |
C6H12O2S |
| Forma física/olor |
colourless liquid with fatty, estery odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
201-202° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.461-1.467 |
| Peso específico |
1.036-1.044 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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