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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2-(methyldithio)propionate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 2-(methyldithio)propionate |
| Número del JECFA |
581 |
| Número del CAS |
23747-43-5 |
| Número de la FEMA |
3834 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
180.28 |
| Fórmula química |
C6H12O2S2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
105° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.490-1.500 |
| Peso específico |
1.090-1.120 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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