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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propyl cinnamate |
| Sinónimos(s) |
Propyl beta-phenylacrylate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Propyl 3-phenylpropenoate |
| Número del JECFA |
660 |
| Número del CAS |
7778-83-8 |
| Número de la FEMA |
2938 |
| Número del COE |
324 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
190.24 |
| Fórmula química |
C12H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless viscous liquid, sweet, slightly floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
283-284° |
| Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.547-1.553 |
| Peso específico |
1.030-1.040 |
| Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 95.12) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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