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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cinnamyl cinnamate |
| Sinónimos(s) |
Cinnamyl beta-phenylacrylate;3-Phenylallyl cinnamate;Phenylallyl cinnamate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Phenylprop-2-enyl 3-phenylpropenoate |
| Número del JECFA |
673 |
| Número del CAS |
122-69-0 |
| Número de la FEMA |
2298 |
| Número del COE |
332 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
264.32 |
| Fórmula química |
C18H16O2 |
| Forma física/olor |
White or colourless crystals, mild, balsamic, floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
moderately soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
370° |
| Ensayo % mín. |
95% (by ester determination) |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
n/a |
| Peso específico |
n/a |
| Otros requisitos |
mp: 42° (minimum); (equivalence factor for assay = 132.16) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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