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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Furfuryl pentanoate |
| Sinónimos(s) |
alpha-Furfuryl pentanoate;alpha-Furfuryl valerate |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Furfuryl valerate |
| Número del JECFA |
741 |
| Número del CAS |
36701-01-6 |
| Número de la FEMA |
3397 |
| Número del COE |
10647 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
182.22 |
| Fórmula química |
C10H14O3 |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid, sweet overripe fruit odour |
| Solubilidad |
insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
228-229° |
| Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.457-1.462 |
| Peso específico |
1.024-1.031 |
| Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 91.11) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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